营养对健康来说，是一个很重要的因素，七大营养物质之一就是维生素。
而维生素中，中国人最缺的就是维生素B2。本博将系列介绍维生素B2。
我国缺乏维生素B2的情况非常普遍，居所有维生素之首，同时居于所有营养物质缺乏之首，第一位是缺钙，第二位就是缺乏维生素B2
维生素B2的前生今世
1879年英国著名化学家布鲁斯发现牛奶的上层乳清中存在一种黄绿色的荧光色素，他们用各种方法提取，试图发现其化学本质，都没有成功。
几十年中，尽管世界许多科学家从不同来源的动植物都发现这种黄色物质，但都无法识别。
1933年，美国科学家哥尔倍格等从1000多公斤牛奶中得到18毫克这种物质，后来人们因为其分子式上有一个核糖醇，命名为核黄素。
详见：https://www.liangduiban.com/post/VB2jianjie.html
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